Действительно ли арахис полезен?

Действительно, как подтверждают факты, арахис полезен. Он - богатый источник белка и более здоровая добавка к пище, чем кусок сладкого шоколада. Некоторые люди избегают арахиса из-за высокого содержания жира (почти 50%), но половина его - олеиновая кислота, жирная кислота семейства Омега-3, которая также повышает полезные качества оливкового масла, а 30% - жирные кислоты Омега-6. Многие люди получают недостаточно этих незаменимых жирных кислот, которые помогают поддержать мозг, нервы, уровень гормонов и здоровье кожи. Другая причина, по которой некоторые люди избегают арахиса, состоит в том, что он может вызвать аллергические реакции - от ухудшения пищеварения или экземы до анафилактического шока. Это может быть реакцией на белок в арахисе или яд, который обычно имеется на поверхности орехов - афлатоксин. Если вы едите арахис, выбирайте свежие, несоленые, в скорлупе, а не сухожареные или приправленные.